蔬菜合炒更有营养

    蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。一般人炒蔬

菜习惯单一地炒，其实将多种蔬菜合在一起炒会更适应人体需

要。

 维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2。

若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维

生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中淀粉富含热能,若将三

者合炒，则可达到营养互补。